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O Departamento de Vigilância Sanitária desenvolve  várias ações, a regularização de estabelecimentos comerciais de consumo, o trabalho educativo, as fiscalizações de rotina  e a verificação  da qualidade e origem dos produtos comercializados no município, são alguns dos serviços disponibilizados para proteger e promover a saúde e a qualidade de vida da população.

Recentemente diversos açougues foram incluídos nas ações desenvolvidas pelo setor de vigilância sanitária na cidade de Paragominas no Km 11, 12, e Nagibão.

95% da carne vendida nos estabelecimentos comerciais no município é proveniente  do Frigorífico  Bezerra que possui inspeção estadual. O Frigorífico está localizado na cidade de Mãe do Rio.